学級の活動

とことんじゃがいもクッキング

　１学期から引き続き、実践家庭科では「とことんじゃがいもクッキング」を行っています。２学期に入り、炒める調理を考えています。
　子どもは、切り方や炒める時間、油の量、火力などに目を向けています。
　
　油の量が多くなると、「炒めるというよりは、揚げているみたいだ」と話していました。

　

　また、じゃがいも以外の食材である玉ねぎやベーコンが焦げてしまい、入れる順番や炒める時間、火力について見つめていました。
　
　１４日（水）には、「じゃがいもは、炒め続けても固いまま」という子どもの意見についてみんなで考えました。

　子どもの振り返りには、以下のように書かれていました。
「外カリカリ中フワフワにするためには、ゆでる→いためるにすればいいんじゃないかと思いました。理由は、いためるだと、フワフワにならなくて、カリカリでマックのポテトになってしまうと思ったからです。でも１回ゆでれば、中フワフワで外カリカリになるかなと思ったからです。もし、ゆでるができなかったら、弱火でじっくりいためるのもいいなと思いました。でもじっくりいためると、玉ねぎとベーコンがこげると思います」

「おいしく、やわらかいジャーマンポテトにするためには、『おいしく』するためには、油の量や、入れるタイミングがじゅうようだと思います。『やわらかく』するためには、５分前後ぐらいゆでてからいためたり、弱火で２０分＋αぐらいのながいじかんでいためたりするといいとおもいます。この２つをあわせると、メチャクチャおいしそう！！」